特色專業 多重選擇
粵菜專修班(六個月)
烹飪進修班(三個月)
中式面點班(兩個月)
熱門行業 獨特優勢
相關數據顯示,伴隨著我國餐飲業的飛速發展,急需一大批高素質、技術強的廚師人才,這為廚師專業的學生提供了廣大的就業市場。
在廚師行業,一名廚師技術水平的高低,直接決定其薪資水平。餐館的成功離不開廚師的精湛手藝。因此,餐飲企業格外注重廚師人才。
廚師憑的是廚藝和烹飪技能,按照客人的要求有方向地工作。客人只要中意口味,廚師工作上就沒有其他任何壓力,為自己贏得理想薪資。
隨著廚師社會地位的改變,廚師勞動的社會意義,也越來越被人們理解、認識、尊重。廚師將會成為未來餐飲發展的中流砥柱。
傳授市場流行菜品
理論主要學習:《烹飪概論》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養與衛生》《都市流行菜》《現代餐飲管理》等。
掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習。
掌握粵式傳統菜、粵式地方特色菜、粵式代表菜、粵式涼菜制作、花色拼盤制作、食品雕刻、中式面點、新派粵菜、地區流行菜、高檔干貨原料漲發、鹵水制作、火鍋、干鍋制作等。
宴席知識是優秀廚師的奠基石,學好宴席知識,活用宴席知識對大型重要的宴席需要更多的理論知識做鋪墊,對宴席用途的定義,規格和內容的構成。冷菜、熱菜如何設計與注意事項。
實踐為主 理論為輔
小班教學
專業老師輔導 更勝一籌
一人一灶 實踐操作
學習內容涵蓋廣泛
推薦知名餐飲星級酒店就業
理實一體化教室
舌尖上的新東方